Appellation : Chablis

Désignation réglementée : Appellation origine controlée (AOC)

Origine : France, Bourgogne, Chablis

Cépage : Chardonnay 100%

Millésime : 2021

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Une exploitation familiale qui se transmet depuis 3 générations. Aujourd’hui, Olivier est à la tête d’une exploitation installée sur 13 hectares et répartie sur 4 communes : Beines, La Chapelle Vaupelteigne, Lignorelles et Villy.

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Dégustation 

Ce chablis présente un nez vif, minéral, floral et droit. Une finale saline complète une bouche fidèle au nez. 

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Taux de sucre : 1,2 g/L

Degré d'alcool : 12,5%